গজা
ছোট বেলায় পূজায় বা বৈশাখী মেলায় ঘোরার সঙ্গে সঙ্গে মন পড়ে থাকত আশেপাশের মিষ্টির দোকানগুলোতে। সেখানে থরে থরে সাজানো গজার স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে অনেকের।
ময়দা মেখে, সমান মাপে বেলে, ভেজে, রসে দিতেই তৈরি জিভে জল আনা গজা৷ মুচমুচে রসে ভরা গজা মুখে দিতেই, মিলিয়ে যায়৷ শহুরে জীবনে ফাস্টফুডের ভীরে হারাতে বসা আমাদের দেশীয় ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি গজার রেসিপি জেনে নিন:
যা যা লাগবে
ময়দা ২ কাপ, চিনি(খামিরের জন্য)১ টেবিল-চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, চিনি (সিরার জন্য) ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো ও তেল (ভাজার জন্য)।
যেভাবে করবেন
ময়দা, তেল, লবণ ও চিনি দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।
চিকন ও লম্বা করে রুটি বেলে গজারমতো কেটে নিন।
এবার তেল হালকা গরম করে গজাগুলো ছেড়ে মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভাজুন। অন্য পাত্রে দুই কাপ পানিতে চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। সব শেষে গজাগুলো সিরায় দিয়ে এক মিনিট রেখে তুলে গরম বা ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন দারুণ মজার গজা।
বাংলাদেশ সময়: ১৩২১ ঘণ্টা, সেপ্টেম্বর ০৯, ২০১৯
এসআইএস
বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
