ঢাকা: অল্প একটু চাপেই ভেঙে যায় ডিমের খোলস। কিন্তু যদি এমনটা হতো, সহজে ভাঙবে না ডিমের খোলস, বরং পরিণত হবে রাবারের মতো নরম বলে! 

খুব সহজেই কিন্তু একটা ডিমকে পরিণত করা যায় নরম বলে।

যা করণীয়-
১। ডিমটি পাত্রের মধ্যে রাখো। এরপর পাত্রটি ভিনেগার দিয়ে পূর্ণ করো।  
২। ভিনেগারে ডুবিয়ে ডিমটি দু’দিন রেখে দাও।  

দু’দিন পর সাবধানে ভিনেগার থেকে ডিমটি বের করে ধুয়ে ফেলো। দেখবে ডিমটি রাবারের মতো নরম বলে পরিণত হয়েছে। অল্প উপর থেকে ছেড়ে দিলে দেখা যাবে ডিমটি বলের মতো বাউন্স করছে।  

কেন এমনটা ঘটে:
ভিনেগার এক প্রকার অ্যাসিড যা ক্যালসিয়ামকে দ্রবীভূত করে। ডিমের খোলসে ক্যালসিয়াম থাকে। ক্যালসিয়ামের কারণেই ডিমের খোলস শক্ত হয়। ভিনেগার ডিমের খোলসের মধ্যে থেকে ক্যালসিয়াম গলিয়ে ফেললেও এক প্রকার নরম ত্বক ডিমে থেকে যায়। এ ত্বকের কারণে ডিমের ভেতরের অংশ বেরিয়ে যায় না এবং পরিণত হয় নরম বাউন্সি বলে।

বোনাস: ভিনেগার দিয়ে মুরগির হাড়ও নরম করা সম্ভব। এক্ষেত্রে মুরগির হাড় ছয় থেকে সাত দিন ভিনেগারে ডুবিয়ে রাখতে হবে।  

বাংলাদেশ সময়: ০৭৫৪ ঘণ্টা, ডিসেম্বর ২৩, ২০২২
এসআই